Öffentliche Flächen aufblühen lassen und damit Mensch und Natur etwas Gutes tun – das hat sich das Projekt „Essbare Stadt“ zum Ziel gesetzt, um ungenützte, öffentliche Flächen zu Orten machen.
Vor allem Kinder sollen hier wieder in Kontakt zur Natur treten. Besonders für die jungen Generationen, die immer mehr mit digitalen Medien aufwachsen, sind diese Naturerlebnisse von großer Bedeutung: Durch das selbstständige Bepflanzen der Hochbeete erleben Kinder die Natur hautnah und lernen, wie Naturkreisläufe funktionieren. Das Ernten von Obst und Gemüse gibt den Kindern zusätzlich ein Gefühl für gesunde Ernährung und schult den bewussten Umgang mit regionalen Lebensmitteln. Stück für Stück wird Dornbirn in einen lebendigen, erlebbaren und essbaren Ort für die Bewohner gemacht. Nebenbei freuen sich auch Wildbienen, Schmetterlinge und Co. über die neuen Nahrungsquellen. So wird ein wesentlicher Beitrag zur Erhaltung der Insekten- und Vogelwelt geleistet.
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